セリミエ・ジャーミィ（Selimiye Camii）
トルコ・イスラームの歴史上最も壮大なモスク。１５６８年から１５７５年の間に建造された。オスマン朝最大の建築家ミマール・シナンが８０歳のとき完成させた。モスクの建造を命じたセリム２世は１５７４年１２月７日に死去し、その３ヵ月後のモスク完成を見ることはできなかった。
モスク内部には大理石でできているミンベル（説教壇）や、ミフラーブのある壁の美しいタイルなど、ミマール・スィナンの創り出した調和が感じられる。

ベヤズィット２世キュルレスィ(2.Beyazit Kulliyesi)
１４８４年にメフメト２世の息子であり８番目のオスマン朝君主であるベヤズィット２世によって建築開始され、４年後の１４８８年に完成した。建築家はわかっておらず、ハイレッティンまたはヤクープ・シャフ・ビン・スルタン・シャフであると考えられている。
ここにはモスクのほか、メドレセ（イスラーム修道院）、病院、台所、ハマム、水車などがあったが、その一部は現在残っていない。トラキア大学はモスク以外の部分の修築を引き受け、エディルネ医療博物館として一般公開し、２００４年にはヨーロッパ博物館賞を授与した。

ウチュシェレフェリジャーミィ(Uc Serefeli Cami)
ムラト２世によって１４３８年から１４４７年にかけて建造されたモスク。ウチュシェレフェリとは「３つのバルコニー（尖塔にある）」の意味。建築家は誰なのかははっきりとわかっていないが、大建築家ミマール・スィナンの師であったといわれるムスリヒッディン・アーとの説もある。このモスクは中央ドーム型モスクの始まりといわれている。

ムラーディエジャーミィ(Muradiye Camii)
ムラト２世によって１４２６年に建造されたモスク。ムラト２世は夢でメヴラーナ・ジェラーレッディン・ルーミィーを現在のムラーディエモスクの場所に立っているのを見た後、メヴレヴィハーネの建設を命じた。メヴレヴィハーネはその後モスクへと変えられた。
モスク内部のタイルで装飾されたミフラーブは、ブルサのイェシルジャーミィに並ぶ美しさがある。オリジナルの尖塔は緑のタイルで覆われていたが、１７５２年の地震で崩れ落ち、変わりに１つのバルコニーが付いた尖塔が２年後にマフムート１世によって建てられた。
オスマン朝時代に礼拝後、シロップが振る舞われるという伝統があったが、それはムラーディエジャーミィで始まった。

ソクルルメフメットパシャハマム(Sokullu Mehmet Pasa Hamami)
ウチュシェレフェリジャーミィの向かい側に位置することからウチュシェレフェリハマムまたはチフテハマムとも呼ばれている。ソクルルメフメットパシャの命によってミマールスィナンが建築した。ハマムは男性用と女性用に分かれているが、入り口は同じ。男性用ハマムの装飾は凝っているが女性用は質素。特に男性用ハマムの石彫りは素晴らしい。

シナゴーグ(Sinagog)
１９０５年の大火災により、それまでにエディルネで建てられた１３のシナゴーグは焼失してしまった。その後フランス人建築家フランス・デプレによって、ウィーンのシナゴーグをモデルとした「カル・カドシュ・ハ・ガドル（聖なる偉大な）」シナゴーグが建てられた。しかしエディルネではユダヤ教徒は激減したため、このシナゴーグも今では寂れてしまっている。